Çay ve Kahve Tarifleri

Yeşil Çay Tüketiminin Faydaları ve Zararları, Yeşil Çay Tarifleri

Yeşil çay nasıl bitkidir, ne tür bir içecektir, hangi özellikleri vardır, insan sağlığına faydalı ve zararlı etkileri nelerdir, yeşil çay hazırlama tarifleri hakkında makale.

Yeşil Çay

Dünya üzerinde tüketilen sıvı türleri içerisinde susan sonra ikinci sırada bulunan çay çeşitlerinden birisi olan yeşil çay Camellia Sinensis adlı bitkinin mayalanmamış yapraklarından elde edilen bir türdür. Özellikle üst kısımlardaki yapraklar üretimde tercih edilmektedir. Bu çayın yoğun şekilde tüketilen siyah çaydan farkı oksidasyon işlemine tabi tutulmasıdır. Bu işlem neticesinde renk değiştirerek siyah çay haline gelir. Fakat yeşil çay bu işleme tabi tutulmadığı için çayın içeriğinde faydalı maddeler değişime uğramadıklarıdan ötürü diğer çay türlerine kıyasla daha fazla faydalı içeriğe sahip bir içecektir.

Yeşil çayın üretildiği yapraklar diğer türlere göre daha genç ve taze yapraklardır. Olgunlaşmış ve büyümüş yapraklardan elde edilen çayın kalitesi ve aroması diğer türe göre daha düşük olmaktadır. İçeriğinde bulunan bazı etken maddeler şunlardır:

  • Enzimler
  • Vitaminler
  • Alkoloidler
  • Polifenoller
  • Organik asitler

Tüm bu içerikleriyle beraber yüksek antioksidan özelliğiyle özellikle son yıllarda popülerliği artmış ve tüm dünyada tüketimi daha da yükselmiştir. Diğer türler arasındaki kullanım oranı bu ilginin etkisiyle yüzde yirmiler seviyesine kadar yükselmiştir.

Yeşil Çayın Faydaları ve Zararları

Yeşil çayın insan sağlığına olan faydalı özelliklerinin kaynağı içeriğinde bulunan fenolik maddelerden kaynaklanmaktadır. Bunların başında polifenoller gelmektedir. Oksidasyon işlemine tabi tutulmadığı için bu maddenin miktarı azalmadığı için siyah çaya göre insan sağlığı üzerindeki etkileri daha fazladır. Bu madde esas olarak antioksidan etki gösterdiği için sağladığı faydalar bu açıdan daha büyüktür. Siyah çaya göre altı kat daha fazla antioksidan özelliğinin olduğu bilinmektedir.

Bu bakımdan insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri şu şekilde sıralanabilir:

  • Kansere karşı koruyucu özellik göstermesi. Bilhassa İnce bağırsak, kolon, akciğer, meme ve pankreas kanserine karşı koruyucu olduğu yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır.
  • Antibakteriyel özelliği özelliği sayesinde bakteri kaynaklı iltihapların iyileşmesinde ve bu hastalıklara karşı koruma sağlamada etkilidir.
  • Mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
  • Kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir.
  • Ağız ve diş sağlığı açısından da kullanılabilir.
  • Kalp hastalıklarının oluşumunu engeller.
  • Akciğer ve bronşların temizlenmesinde oldukça faydalıdır.
  • İçeriğinde bulunan kafein miktarı ile kilo kontrolü açısından önemlidir. Vücuttaki yağ dokularını hızlı bir şekilde yaktığı için kilo kontrolü ve obezite ile mücadelede etkili bir içecektir.
  • Parkinson hastalığının oluşumunu engelleyebildiği araştırmalarla tespit edilmiştir.

İçeriğinde bulunan etken maddeler serbest radikallerin oluşumunu engellediği için yaşlanmayı geciktirici özelliği de bulunmaktadır. İnsan metabolizmasını da desteklediği için genel olarak kişilere direnç ve kuvvet kazandırarak hastalıklara karşı daha dirençli olmayı ve kişilerin kendisini daha enerjik ve dinç hissetmelerini de sağlamaktadır.

Bağırsak hareketlerini geliştirdiği ve daha rahat çalışmalarını sağladığı için kabızlık açısından da olmulu bir etkiye sahiptir. Bu sayede özellikle kabızlık problemi çekenler yeşil çay tükettikleri takdirde daha rahat çalışan bağırsak sistemi sayesinde kabızlık problemlerinden  kurtulabilirler.

Yeşil Çay Tarifleri

Lezzetli ve sağlıklı çay demlemek hem elde edilecek faydanın artmasını sağlayacağı, hem de daha lezzetli bir içim sağlayacağı için önemlidir. Bu açıdan demleme esnasında aşağıdaki etkenlere dikkat edilirse daha lezzetli bir çay demleme imkanı elde edilebilir:

  • Musluk suyu yerine ambalajlı su tercih edilmelidir
  • Çay mutlaka hava almayacak şekilde depolanmalıdır
  • Demlemede porselen demlik kullanılmalıdır
  • On beş, yirmi dakika arasında demlenmeye bırakılmalıdır
  • Demlendikten sonra yarım saat içerisinde tüketilmelidir

Çoğunlukla sıcak olarak demlenip, tüketilir

Sıcak içilen yeşil çaya alternatif olarak hazırlanabilecek olan buzlu yeşil çay tarifi şu şekildedir:

Kullanılan Malzemeler

  • 1.5 litre su
  • Taze nane
  • Bir yemek kaşığı yeşil çay
  • 1.5 tatlı kaşığı bal
  • Bir adet limon
  • Buz
  • Bir yeşil elma
  • Esmer şeker

Hazırlanışı

Su demliğe koyularak kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocak söndürülür ve içerisine yeşil çay atılır. Üstüne limon sıkılarak kabuğuyla birlikte limon suyun içerisine atılır ve suyun ılıklaşması beklenir. Su ılıklaştıktan sonra süzülür ve içerisine bal eklenir. Elma ince ince ilimlenir ve karışımın içine atılır. On beş dakika soğumaya bırakıldıktan sonra buzdolabına alınır.

Kullanımı

Buzdolabında soğumaya bırakıldıktan sonra yeteri kadar soğuyunca içerisine buz parçaları ve nane yaprakları ilave edilerek tüketilebilir.


madecassol krem