Çay ve Kahve Tarifleri

Papatyadan Çay Hazırlamak İçin Gerekli İşlemler

Papatyanın faydaları saymakla bitmez. Bu bitkinin faydalarından yararlanmak isteyen kişiler öncelikli olarak demleme kurallarını detaylı şekilde bilmelidir.

Papatya Çayı

Papatya çiçeklerinden elde edilecek olan çay birçok hastalığa yardımcı olduğu bir gerçektir. Çaylar, infüzyonlar ve sular, soğuk algınlığı, baş ağrısı, hazımsızlık ve daha birçok sorunda faydalıdır.  Bu çayın içeriğinde; askorbik asit;

  • Nikotinik asit
  • B grubu vitaminler;
  • Beta-karoten;
  • Kolin;
  • Çinko, demir, kalsiyum, flor, manganez, sodyum, magnezyum ve potasyum bulunur.

Papatyadan Çay Nasıl Demlenir?

Papatyanın ana hammaddesi bir aktardan, marketten ya da eczaneden satın alınabilir. Buralardan alınacak olan çaylar genelde kuru çiçeklerdir. Zaten bu bitki bahçede ot tarzında kolayca büyüme özelliğine sahiptir. Filtre paketlerinde paketlenmiş halini kullanmak oldukça kolaydır. Bu form demlemek için de uygundur.  Bir filtre torbası ya da 250 ml subaşına çiçeklerinden bir çay kaşığı kadar gelir. Yarım litrelik bir kavanoza iki filtre torbası koyulur ve üzerine direk olarak sıcak su aktarılır. Çayın infüze edilmesi için 10 dakika boyunca bekletilmesi gerekir. Ardından sıcak ya da ılık içilebilir. Tatlandırmak isteyen kişiler içine az düzeyde bal eklemesi yapabilir. Papatyadan yapılacak olan çaylar farklı geliyorsa siyah çay ile demlenebilir. Bunun için;

  • 1 tutam siyah çay
  • 1 tutam papatyanın çiçekleri
  • Su

Çaylar bir kabın içine aktarıldıktan sonra üzerine 2 su bardağı kaynar su dökülerek 10 dakika süresince bekletilir. Ardından süzülerek içilir. İsteğe bağlı olarak içine limon eklenebilir.

Demlikte Demlemek

  • 3 tatlı kaşığı papatyanın çiçekleri
  • 0,5 litre su

Bu şekilde çay hazırlamak için papatyanın çiçekleri çaydanlık içine dökülür. Üzerine kaynamış olan 0,5 litre su dökülür.  Yaklaşık olarak 20 dakika boyunca bekletildikten sonra tüketilebilir. Ocak üzerinde kaynama işlemi yapılmaması bu demleme şeklinde önemlidir. Daha yüksek bir su sıcaklığında, bazı aktif bileşenlerin, çayın yararlı özelliklerinin bir kısmı yitirilir. Bundan dolayı demleme konusunda dikkatli olmak ve tarifin dışına çıkmamak gerekir. Aktif bileşenler insan vücuduna alındığı andan itibaren faydalarını göstermeye başlar. Tabii ki sağlık için kullanılacaksa düzenli olarak tüketim de gerekir.

Taze Papatya Demleme

Taze papatyaları demlemek te kuru olanları demlemek kadar kolaydır. Demleme için kaynar suyun içine dökmek adına 2 çay kaşığı papatyaya ihtiyacınız vardır.

  • Papatya doğranmış ise 10-15 dakika suyun içinde bekletilmelidir.
  • Çiçekler kırılmamışsa 25-30 dakika suyun içinde bekletilmelidir.

Bu süre zarfında hammadde parçacıkları, kupa ve bardağın tabanına yerleşir. Gazlı bez veya süzgeçten geçirilerek başka bir bardağa dökülmeli ve ardından tüketilmelidir. Taze papatyalardan yapılacak olan içecek evde kolaylık hazırlanabilir. Bunun dışında içine bir tutam rezene ya da biberiye eklendiğinde sağlık açısından daha faydalı olacaktır.

Farklı Karışımlar

Papatyadan hazırlanacak olan çayı lezzetlendirme için farklı otlar eklenebilir.

  • Klasik tarife yani sadece papatya ve su ile hazırlanacak olanın içine biraz bal ya da şeker eklemesi yapılabilir. Bir tam çay kaşığı eklemesi yeterli olacaktır. Bu ekleme sayesinde hafif bir acılık ortadan kalkarak yerini tatlılık alacaktır. Bu tarz çaylar çocuklar tarafından tüketilecekse kesinlikle bala ya da papatyaya alerjisi olup olmadığına dikkat etmek gerekir. Örneğin; 10 aylık veya 1 yaşında bir bebek için hazırlanacaksa kesinlikle bal konusunda dikkatli olmak gerekir. Bu karışım tüketildikten sonra bebekte döküntüler meydana gelirse içecek tüketimi hemen kesilmelidir.
  • Sadece çayın tadında aşırı düzeyde yoğunluk varsa biraz su ile seyreltme yapmak mümkündür. Yüksek konsantrasyonlu papatya preparatlarının, yutulduğunda kusmaya neden olabileceği ve bu etkinin özellikle çocuklarda önlenmesi gerektiği bilinmelidir.

Biberiye

  • 1 su bardağı kaynar su
  • 1 tutam papatyanın çiçekleri
  • 1 tutam lavanta çiçekler
  • Yarım çay kaşığı kadar biberiye yaprakları

Tüm malzemeler bir kabın içinde iyice karıştırılır ve ardından sıcak direk olarak bu otların üzerine dökülür. Etkilerinin tam anlamı ile dışarıya çıkması adına ağzı kapalı şekilde 10 dakika süresince bekletilmelidir. Biberiye ve diğer malzemelerin hepsi sağlık açısından oldukça faydalıdır. Biberiye bitkisinin ve papatyanın sap kısımları bu karışımda kullanılmaz. Süzgeçten geçirildikten sonra bal ile tatlandırılarak tüketilmesi gerekir.

Rezene

Rezene özellikle sakinleşme, mide sorunları ve anne sütü arttırma konusunda etkilidir. Papatyalar ile birleşen rezene göbek eritme konusunda bile fayda sağlar. Çayın hazırlanması için;

  • 3 yemek kaşığı ıhlamur
  • 3 yemek kaşığı rezene
  • 3 yemek kaşığı papatyanın çiçekleri

Tüm malzemeler derin bir kabın içinde karıştırıldıktan sonra üstüne 1,5 su bardağı kaynar su eklenir. 8 dakika boyunca bekletilir ve süzgeç yardımı ile suyu alınır.