Çay ve Kahve Tarifleri

Kekikten Çay Nasıl Demlenir ve Nasıl içimelidir?

Kekik baharatından yapılacak olan çay sağlık açısından yararlı faydalar içerdiği için doğru şekilde demleme yapılması gerekir. Bu sayede sağlığa olumlu etki eder.

Kekik Çayı

Soğuk algınlığı, öksürük, grip gibi sorunlar soğuk kış aylarında kapıyı çalan en huzursuz verici durumlardır. Vücut hastalıklar ile alakalı sinyaller vermeye başladığı zaman veya soğuk havada kişi kendini ısıtmak için bir şey ararken, hemen bitkisel çaylardan yardım alır. Kış aylarda vazgeçilmez çaylar içinde olan kekik çayı, öksürük ile boğaz ağrısı ile ünlüdür. Bu bitkinin faydaları arasında;

  • Antioksidan özellikler bulunur.
  • Balgam söktürme konusunda fayda sağalr.
  • Hazımsızlığın hafiflemesini sağlar, şişkinlik ile gaz problemlerini giderir.
  • Boğaz ağrısı rahatlatmak için yardımcı olur.
  • Romatizma ağrısını azaltır.
  • Stresin  olumsuz olan etkilerinin azalması konusunda faydalıdır.
  • Romatizmal acıyı hafifletir.
  • Kan şekerinin dengelenmesine olanak sağlar.
  • Soğuk algınlıkleri için iyidir.
  • Sağlık için gereken vitamin ile mineralleri içermektedir.
  • Antiseptik, mikropları öldürme yeteneğine sahiptir.
  • Dişetlerinde oluşan hastalıklara iyi gelir.
  • Kekik suyundan yapılacak olan su banyo suyuyla karıştırıldığında cildi güzelleştirme konusunda çalışır ve sakinleşmesine destek olur.
  • Vasküler hastalıklar için iyidir.
  • Baş ağrısını ortadan kaldırır.

Çayı Nasıl Hazırlanır?

Sağlık oldukça yararlı olan baharat yemeklerde baharat olarak kullanmanın yanında çay olarak da içilebilir. Kekik çayı kurutulmuş ve taze kekiğin yapraklarından yapılabilir.

Kuru Yapraklar

Kurutulmuş olan baharattan hazırlık yapmak adına;

  • 1 su bardağı su
  • Çaydanlık
  • 1 yemek kaşığı kekiğin yaprakları

Çaydanlık içine bir bardak su koyulur ve kaynatılır. Ateş üzerinden kaynar su alınır, 1 çorba kaşığı kekik atılır. Demlenene kadar 10 ile 15 dakika boyunca bekletilir. Ardından süzülerek içilmelidir. Günde 2 defa içilmesi soğuk algınlığı ve kış hastalıkları konusunda fayda sağlar.

Taze Yapraklar

Taze kekikten çayı hazırlanacaksa aşağıdaki adımları takip etmek yeterlidir:

  •  2 su bardağı su
  • 1 tutan taze kekiğin yaprakları

Kekiğin yapraklarını iyice inceltilir. Kaynamaya 2 su bardağı su dökülür ve demlemek için en az 5 dakika beklenmelidir. Daha baskın kekik tadına sahip olmayı tercih edilirse buğulama süresini 15 dakikaya kadar yükseltmek mümkündür. Kurutulmuş çay veya taze kekikten yapılacak olan çayların içine istek dâhilinde tatlandırmak için 1 tatlı kaşığı bal ya da şeker eklemesi yapılabilir.

Kekik, kaynar suya atılmamalıdır ve uzun süre kaynatılmaktan kaçınmak gerekir. Aslında bu detay tüm bitkisel çaylar için geçerlidir. Çay demlenmesinde bitkilerin uzun süre kaynatılması, sağlık için yararlı olan esansiyel yağları da azaltır.

Ballı Karışım

  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı kuru yaprak
  • 1 su bardağı kaynar su

Kaynayan su kenara alındıktan sonra 2 dakika bekletilir ve ilk sıcaklığı bu sayede gider. Ardından yapraklar içine atıldıktan sonra 5 ile 7 dakika süresince ağzı kapalı şekilde demlenir. Süzülen karışım içine bal eklendikten sonra ılık şekilde tüketilmelidir. Günde 1 defa içilmesi uygun olur.

Kadınlar İçin

  •  1 su bardağı kaynar su
  • 10 gram kekiğin taneleri

Bir bardak kaynar su içine yaklaşık olarak 10 gram bitki atıldıktan demlenmesi adına beklenir. Süzülen çay bekletilmeden gün içinde içilir. Bu çayın içinde bulunan yararlı özellikleri sayesinde kadınların kilo vermesine destek sağlar. Kekik kullanımı sindirimi iyileştirmektir. Yani, yiyecek sindirimi kolaylaştıracaktır. Açlık hissi 2 saatliğine kaybolacaktır. Tatlandırmak adına bal eklemesi yapılabilir. Kilo kaybı için böyle bir içecek en az 2 hafta kullanılmalıdır. 2 ay aradan sonra kilo verimi konusunda vücuda sağladığı destek fark edilmeye başlanır. Kilo konusunda düzenli kullanım şarttır.

Limonlu

  • 1 yemek kaşığı taze veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
  • 1 su bardağı su 
  • 1 tane limon
  • Bal

Su ocak üzerine alınarak kaynatılır. Ardından içine kekik eklenir. Altı kapatılan Ocakta 15-20 dakika demlenmesi bırakılır. Süzüldükten sonra içerisine limon sıkılır ve arzuya göre bal ilavesi ile tatlandırma yapılır. Gebe kadınlar, kekik çayı rahim uyarıcısı olarak kullanmaktadır.

Naneli

  • 7 ila10 taze nane yaprakları
  • 1 kök taze kekik
  • 2 bardak filtrelenmiş veya şişelenmiş içme suyundan
  • Limon suyu tadı (isteğe bağlı)

Nane ve kekik yaprakları iyice yıkanır ve durulanır.  Ardından bir tabağa yerleştirilir. Otları çırpmak için bir kaşık arkasıyla ezmek gerekir, bu sayede uçucu yağları serbest bırakılır. Otların tamamı bir bardak kupa içine alınır ve üzerine filtrelenmiş veya şişelenmiş içme sıcak suyundan eklenir. 7ila10 dakika beklemeye bırakılması demlenmesini sağlar. Otları süzülür ve istenirse limon suyu eklemesi yapılır. Bir kenarda tamamen soğuması sağlandıktan sonra üzerine buz eklemesi yapılır. Çeşitleri;

Demlenme süresi boyunca 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil eklemesi veya nane yaprakları karışımını kullanılabilir. Bu isteğe bağlı olarak değişir. Zencefil eklemesi yapıldığında özellikle kış aylarında öksürük için kekik çayı kullanımı fayda sağar. Soğuk algınlığı ve grip semptomlarını da hafifletir.