Çay ve Kahve Tarifleri

Karanfilin Faydaları ve Yararlı Çayların Hazırlanması

Karanfil hem kokusu hemde faydalı özellikleri ile eski dönemlerden bu yana kullanılan bir baharattır. Bu baharat ile hazırlanan çayların birçok faydası bulunur.

Karanfil Faydaları ve Özellikleri

Halk arasında ve ilaçları arasında karanfilin yararlı özellikleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu baharatta, B grubu, askorbik asit, vitamin E, K vitaminlerinin hemen hemen tüm vitaminler bulunur. İnsan vücudunun mikro ve makro elementleri için gerekli olan kalsiyum, fosfor, çinko, manganez, sodyum, bakır, selenyum içerir. Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri açısından zengindir. Ayrıca karanfil özellikleri arasında;

  • Antiparaziter bir etkiye sahiptir.
  • Basıncı düşürür.
  • Şişkinlik, ishal ortadan kaldırır.
  • Diş ağrısı ile yardımcı olur.
  • Adet döngüsünü normalleştirir.
  • Doğal bir antiseptik olarak insan vücudunda görev yapar.
  • Sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
  • Yaralanmalar, artrit, artroz ile yardımcı olur.
  • Bademcik iltihabı, farenjit, anjin tedavisi için kullanılır.

Çay Demleme Kuralları

Muhteşem bir aroması ve zengin tadı ile çay yapmak için bütün karanfil tomurcuklarını almak gerekir. Karanfil taze ise, dibe batmalı veya dikey olarak suda yüzmelidir. Kötü ve sağlıklı olan karanfil suda yatay olarak yüzer. Çay demlemek için, karanfil çayın tamamen içine atılabilir veya bir harçla öğütülebilir.

Tıbbi İçecekler

Karanfilin ve diğer baharatları kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir içecekler hazırlamak mümkündür. Karanfil içeceğinin yararlı özellikleri, çeşitli bileşenlerde bulunan tıbbi maddelerle artırılmıştır.

Tarçın İle

  • Yeşil veya siyah çay 1-2 yemek kaşığı
  • Tarçın – yarım çubuk
  • Karanfil – 2 adet
  • Limon – bir dilim
  • Portakal suyu – 50 ml
  • Su – 500 ml

Baharatların tamamı bir kabın içinde karıştırılır. Ardından üzerine su dökülür ve düşük ateşte kaynatılır. Ortaya çıkan baharat suları süzülerek bir sürahi içine alınır. Ardından üzerine limon dilimi eklenir. Zayıflama, mide sorunları ve birçok hastalık için birebirdir.

Limon İle

  • Siyah çay – 1 çorba kaşığı
  • Karanfil – 4 adet
  • Su – 200 ml
  • Limon suyu – 50 ml
  • Doğal bal – 0.5 yemek kaşığı

200 ml soğuk su 10 dakika boyunca ocak üzerinde kaynatılır. Ardından siyah çay ile karanfil eklenerek 7 dakika daha kaynatılır. Ocaktan alınan karışım süzüldükten sonra içine bal ve limon eklemesi yapılmalıdır. Her bardak üzerine isteğe bağlı limon dilimi de koyulabilir. Özellikle sinir sistemini dengeye sokar. Bunun dışında kış ayları için ideal çay seçimleri arasında yer alır.

Zencefil

  • Zencefil – 2-3 cm
  • Karanfilin tomurcuklarından – 2 adet
  • Kakule – bir çimdik
  • Siyah çay – 1 tatlı kaşığı

Zencefil, küçük parçalar halinde kesilir. Siyah çay, karanfil ve kakule ile birleştirilerek üzerine 200 ml kaynar su dökülür. Ağzı kapatılan çayın hazırlanması için 15 dakika bekletilir. Günde 1 defa içilmesi hastalıkların yok olmasına olanak sağlayacaktır.

Yeşil Çaylı

  • 1 poşet yeşil çay
  • 4 adet karanfilin tomurcukları

Yeşil çay 1 su bardağı sıcak suyun içinde demlenir. Beklemeden karanfil taneleri içine atılır. 10 dakika sonra süzgeçten geçirilir ve günde 2 defa içilir. Her seferinde taze şekilde hazırlanarak tüketilmelidir.

Solunum Sistemi Tedavisi İçin Çay

  • Su – 300 ml
  • Karanfil – 2 adet
  • Zencefil kökü – 2-3 cm
  • Siyah çay – 1 çay kaşığı.

300 ml su kaynatıldıktan sonra direk olarak siyah çayın eklemesi yapılır. Ocaktan alınan bu suyun içine diğer malzemeler eklenir ve 10 dakika boyunca bekletilir. Bu çay mükemmel bir öksürük, boğaz ağrısı ilacı olarak kullanılır.

Vitamin İçeceği

Öncelikli olarak siyah çaydan demleme yapılır. Bu çay süzüldükten sonra içerisine yarım limon eklenir. Ardından 1 yemek kaşığı karanfil içine atılarak beş dakika boyunca bu şekilde bekletilir. Ardından süzülerek içilir. Bu içecek vücudu mikro elementler ve vitaminlerle doyurur, zihinsel performansı artırır, verimliliği artırır. Gün içi enerji düzeyini üst düzeyde tutar. Cinsellik mucizesi olarak da adlandırılır.

Emziren Anneler

  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 çorba kaşığı karanfilin tomurcukları
  • Taze zencefil kökü

Tüm malzemeler bir cezvenin içine alınır. Üstüne 2 su bardağı içme suyu eklenerek demlenir. Hazırlanan karışım hem sabah hem de akşam yemeklerinden 30 dakika önce tüketilmelidir.  Ayriyeten içme suyunun içine karanfil, kimyon ve tarçın eklenerek de tüketilebilir.  

Karanfilin Zararları

  • Gebelikte karanfil ve diğer baharatlar ile çay tüketilmez. Bu tarz baharatların kullanılması konusunda uzman görüşü kesinlikle alınmalıdır.
  • Artan kan basıncı sorunu olan kişiler, artan sinir uyarılabilirliği olan insanlar için kullanım uzmanlar tarafından tavsiye edilmez.
  • Yanık riski olduğundan dolayı  karanfil yağı tedavisi için doz aşılmamalıdır. Yanma hissi beş dakikadan daha fazla zamanda ortadan kalkmazsa derhal cildin temizlenmesi gerekir.
  • İki yaşın altındaki bebeklerde karanfil kontrendikedir.
  • Peptik ülserler ile baharat kesinlikle kullanılmamalıdır.
  • İlk kez baharatı kullanacak olan kişiler alerjik sorunlar olup olmadığını belirlemek gerekir.