Çay ve Kahve Tarifleri

Karahindiba Çayının İnsan Vücuduna Sağladığı Faydalar ve Demlenmesi

Karahindiba bitkisinden hazırlanacak olan içecek türlerinin tamamı genel sağlık açısından faydalı şekilde vücutta çalışır. Bunun içinde insanların düzenli içmeleri gerekir.

Faydaları

Karahindiba çayı, esansiyel yağlar, inülin, levulin ve kolin, tarakoksasin ve musin, saponinler, reçineler, yağ asitleri, şekerler ve pektin, zamk ve protein içerir. İçeceğin vitamin-mineral profili: A, B1, B2, B3, C ve E, kalsiyum, krom, demir, magnezyum ve manganez, fosfor, potasyum ve sodyum, selenyum, silikon ve çinkodur. Bitkinin kimyasal bileşimini oluşturan bileşenler arasında;

  • Terpenik bileşikler- antibakteriyel özelliklere sahiptir ve sıcaklığı azaltabilir;  
  • Mide suyu üretimi etkinleştirir, balgamın ortadan kalkmasına katkıda bulunur;  
  • İnsülin, kandaki şeker içeriğini azalttığı için diyabet için yararlı olabilir.
  • Gliseritler, kolesterolü düşürmeye katkıda bulunan faydaları vardır.
  • Karaciğer için yararlıdır. Yağlı gıdalar yeme nedeniyle aşırı yüklü hemoglobin üretimi açısından faydalıdır.
  • Karotenoidler, vizyon için uygundur, vücutta metabolik süreçleri uyarır;  
  • Sterol- diüretik etkisi vardır;  
  • Vitaminler (A, C, E, B, PP)- damarların gücünü arttırmak, kalbi bir kalp krizi tehdidinden korumak adına çalışır.
  • Mineraller, endokrin sistemi olumlu etkilemek, mide, böbrek, pankreas (ilaç pankreas iltihabı için tavsiye edilir) bozuk fonksiyonlarını geri yükler.  

Karahindibada, yukarıdakilere ek olarak, aynı zamanda insanlar için yararlı özelliklere sahip olan uçucu yağlar, reçineler, tanenler, pektinlerde içermektedir. Karahindiba çayı, tedavide karmaşık tedavi araçlarından biri olarak kullanılması tavsiye edilir. Diğer faydaları içinde;

  • Romatizma, gut, eklem iltihabı
  • Safra taşı
  • Kardiyak ve böbrek yetmezliği 
  • Gastrointestinal sistem hastalıkları
  • Anemi
  • Cilt hastalıkları 
  • Katarak hastalıklar

Çay, şişkinlikten, kabızlıktan kurtulma, şişkinlik, zehirlenme sonrası sağlığa (alkol dâhil) yardımcı olur. Ciddi fiziksel (yorgunluğu giderir) ve zihinsel stresle (hafızayı güçlendirir, konsantre olmaya yardımcı olur) demlenmesi tavsiye edilir. Osteoporoza karşı profilaktik olarak etkilidir, kilo kaybı için diyetlerin bir parçasıdır. Bir karahindiba çayı bronşit ile tedavi edilirse, o zaman daha fazla verim için çay ve bu bitkinin tentürü olarak kullanılabilir.

Zararları

Halk ilaçları ile tedavi, hatta infüzyon sağlığa zarar verebilir. Karahindiba çay hazırlamadan önce, dikkatli kontraendikasyonları incelemek oldukça önemlidir. Yararlı maddeler fazlalığı sorunlara yol açar. Karahindiba K vitamini nedeniyle, açık kanamaya yol açabilir. Özellikle gelecek anneleri ve emziren kadınların bu konudaki detayları bilmesi çok önemlidir. Mide iltihaplı süreçlerin alevlenmesi ile çay da diyetten hariç tutulur. Bir taş oluşumunda ayrıca bir diyette bir karahindiba isabetini varsaymaya çalışmamak gerekir.  Mide asit üretimini engelleyen anti-asit ilaçları kullanıyorsa reddedilir. Bu çayı, aspirin veya bazı antibiyotik gruplarının kullanımına paralel olarak içememek gerekir. Kanama veya düşük ilaç alımı riski artar. Şeker azaltma ilaçlarını aldığında, karahindiba ve çaydan diyabetle diyete dâhil edilmez. Belki glisemi gelişimi meydana gelebilir. Çocuklarda kullanımları bir alerji geliştirebilir. Ancak çoğu insan kontrendikasyonlu gruplarda kesinlikle yer almaz. Bu yüzden bu sağlık iksirinin faydalarını hissedebilirler.

Çayın Demlenmesi

Bitkinin farklı bölgelerinden çay, farklı yollarla hazırlanır. Evet, farklı amaçlara sahipler: Kök, kilo kaybı içeceklerinde, yapraklar vücutta oluşan sorunlarda, karahindiba çiçekler vitaminlendirilmesinde karotenin akut bir kıtlığıyla etkilidir.

Köklerden Gelen Çay

  • İçeceklerin bazen kahve ile kıyaslandığı sıra dışı bir tada sahiptir. Pişirmeden önce kökler yağsız tavada kızartılır.
  • Ne yazık ki, bazı yararlı maddeler ısıl işlemin sonucu olarak kaybolur, ancak aroma çok daha ilginç hale gelir.
  • Kızaran kökler bir su bardağı kaynar suyun içinde 10 dakika demlenir, süzülür ve tüketime hazır hale gelir.

Çiçeklerden Gelen İçecek

  • 1,5 tutam karahindiba çiçekleri
  • 1,5 su bardağı kaynar su

Kaynar suyun içine atılan çiçekler 10 dakika demlenir ve süzgeç yardımı ile süzülür. Günde 2 defa içilmesi ve her seferinde taze şekilde hazırlandıktan sonra tüketim yapılması fayda sağlar.

 Naneli

  • 1 tutam karahindiba
  • 1 tutam nane
  • Yarım limon
  • Su

Karahindibanın hem çiçekleri hem de yaprak kısımları karışık şekilde kullanılır. 3 bardak su ocak üzerinde kaynatılır. Ocağın altı kapatıldıktan sonra bitki sıcak suyun içine atılır ve ağzı kabartılarak 5 dakika kadar bekletilir. Ardından bu suyun içine nane atılır ve ağzı yeniden kapatılarak 5 dakika daha bekletilir. Metal olmayan süzgeç ile hemen süzülür ve oda sıcaklığına ulaşması beklenir. Ardından yarım limonun suyu çayın içine katıldığında içmeye hazır hale gelir. Düzenli şekilde içilmesi gereken bir içecektir. Bunun için gün içinde 3 defa tüketilmesi yeterlidir. Her gün yeniden hazırlanan taze şekilde içilmesi de faydalarının vücuda sağlanması adına önemli bir detaydır.


madecassol krem