Çay ve Kahve Tarifleri

Havlıcan Kökünün Faydaları ve Çayının Demlenmesi

Havlıcan kökü zencefil ailesinin bir türüdür. Bu bitki eski dönemlerde tıbbi anlamda sık şekilde kullanılmıştır. Halen günümüzde içecekleri sağlık açısından faydalarından dolayı tüketilir.

 Faydaları

Havlıcan kökü zencefil ailesinden gelen en eski ekili bitkilerden biridir. Tarihçiler eski Hintliler ve Çinliler tarafından çeşitli rahatsızlıkların tedavi edilmesine yardımcı olmak için bir tonik kök olarak keşfedilmesinden ve kullanılmasından beri, 5000 yıldan fazla büyüdüğüne inanmaktadır. Sağlığa fayda sağlamak için birlikte çalışan bir vitamin ve mineral karışımı içeren kafeinsiz ve şekersiz bir bitkidir. Ayrıca, çay haline getirildiği zamanl kardiyovasküler dolaşımın artmasına yardımcı olabilecek bileşikler olan gingerol ve proteazı salgılar. Tarih boyunca, şifacılar ve bitki uzmanları tarafından, hastaların çeşitli durumları hafifletmelerine yardımcı olması için reçete edilmiştir. Düzenli olarak içmek yardımcı olabilir:

Mide bulantısını rahatlatır; hangi sebeple olursa olsun mide bulantısı çayaşayn kişiler havlıcan kökü çayı içerse daha iyi hissetmeye yardımcı olur.

Mide sağlığını teşvik etmek; havlıcan kökü çayı içmek, kronik hazımsızlığın etkilerinin azalmasını sağlayarak mide sağlığını artırmaya yardımcı olur.

İnflamasyonu yönetir;  anti-inflamatuar özellikleri, tarih boyunca olumlu olarak bilinmektedir. Çay olarak almak, yorucu bir egzersiz yaptıktan sonra kas ve eklem ağrılarını gidermeye yardımcı olur.

Solunum yollarını kolaylaştırır; havlıcan kökünden elde edilecek olan çay daha iyi nefes almayı sağlayan astım gibi solunum sistemi ile ilgili iltihabı hafifletebilir. 

 

Beyin işlevini artırır; sağlıklı orta yaşlı kadınlar arasında yapılan bir çalışma sonucunda araştırmacılar bu kökğn herhangi bir yan etki yaratmadan dikkat ve bilişsel işlemeyi geliştirmeye yardımcı olabileceğini keşfetmişlerdir.

Menstrüel rahatsızlığı gidermek; kas gevşetici özellikleri, bir çalışmada kanıtlandığı gibi adet kramplarından muzdarip kadınlar için rahatlama sağlar.

Bağışıklık sistemini güçlendirir; Hazırlanan çay içinde bulunan çok sayıdaki antioksidanlar bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir, böylece bulaşıcı hastalıkların bulaşma riskini azaltır.

 

Çay Demleme

Havlıcan kökünden çay yapmak oldukça kolaydır ve oldukça kısa sürede yapılır. İhtiyaç olucak olanlar;

  • 1 çay kaşığı havlıcan kökü doğranmış ince 
  • 1 çay kaşığı çay yaprakları her bardak için  
  • 3 bardak su 
  • 1 tatlı kaşığı bal 
  • Yarım bardak süt (isteğe bağlı) 
  • 1 çay kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)  

Bir tencere içine su eklenir.  İnce doğranmış zencefili eklenir ve kaynatılır. Sadece kaynamaya başladığı zaman çay yaprakları, süt ve bal eklenmesi gerekmektedir.  Yaklaşık 3 ile 4 dakika pişirin. Limon suyu eklendikten sonra karıştırılır ve havlıcan kökü çayı hazır hale gelir.

Bal ve Limonlu Farklı Çay

  • 4 bardak su
  • 1 çay kaşığı havlıcanın kökü ince doğranmış
  • 1 çay kaşığı yeşil çayın yaprakları
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı doğal bal

Öncelikli olarak tencere içine alınan su kaynatılır. Yeşil çayın yaprakları ile havlıcanın kökünün doğranmış hali bu suyun içine atılır ve 7 dakika boyunca kaynatılır. Ardından ocak üzerinden alınan içecek bekletilmeden süzülmelidir. Süzülen içeceğin içine limonsuyu ile bal ilavesi yapılarak iyice karıştırılır. Bu karışımın gün içinde 2 defa içilmesi sağlık açısından etkili şekilde çözüm sunar.

Zerdeçallı İçecek Türü

  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1/4 tonluk zerdeçal tozu veya 1 inç taze zerdeçal kökü
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı havlıcan kökü veya 2 inç taze havlıcan kökükökü
  • 1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı
  • Seçenek: 1/2 bardak süt
  • 1 ç.kaşığı pastörize edilmemiş bal

Karıştırıcı içine 2 su bardağı kaynar su eklenir. Zerdeçal, tarçın, havlıcan kökü bir arada karıştırıldıktan sonra karıştırıcı içine aktarılır. Bu şekilde karıştırıcı da pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırılmaya devam edilir. İstenilen miktarda bal, hindistancevizi yağı eklenir. Kullanılıyorsa Hindistan cevizi sütü de eklenmelidir. Karışımın tekrardan karıştırıcıdan geçirilir ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırılmalıdır. Bu sayede faydalı bir içecek elde edilir.

Limonlu

  • 1 parça havlıcan kökünün incecik doğranmış hali
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 su bardağı filtrelenmiş içme suyu

İçme suyu ocak üzerine alınır ve kaynatılmaya başlanır. kaynatılan suyun içine kökler atılarak yaklaşık 5 dakika boyunca bırakılır. Ardından ocak üzerinden alınan bu içecek süzülür. Sülen karışıma biraz ılıdıktan sonra limon suyu ilavesi yapılır. Günde 2 defa içilmesinde sakınca bulunmayan çayın birçok faydası bulunur. Faydalarından yararlanmak isteyen kişiler limonun doğal olmasına ve içme suyunun filtrelenmiş olmasına dikkat etmesi gerekir. Ayrıc bu içecek metabolizma hızının yükselmesini ve bağışıklığın artmasını sağlama özellikleri de bulunur.