Çay ve Kahve Tarifleri

Ginseng Çayının Faydaları ve Hazırlama Teknikleri

Ginseng bitkisi Çin geleneğinde asırlardır kullanılmıştır ve kullanılmaya devam etmektedir. Ginseng bitkisinin farklı farklı türleri bulunmaktadır. Ülkemizde Amerikan ve Asya ginsengi kullanılmaktadır.

Ginseng Çayının Faydaları


Ginseng Çayı

Ginseng bitkisi Çin geleneğinde asırlardır kullanılmıştır ve kullanılmaya devam etmektedir. Ginseng bitkisinin farklı farklı türleri bulunmaktadır. Amerikan ginsengi ve Asya ginsengi bitkilerinin yapıları ve kullanım alanları hemen hemen aynıdır. Asya ginsengi, Kore ginsengi olarak da adlandırılabilmektedir.  

Ginsengin türlerinden bir başka tür daha vardır ki bu diğerlerinden tamamen farklı yapıya sahiptir. Bu ginsengin adı Sibirya ginsengi olarak adlandırılır.

Bizim ülkemizde ise bu ginseng bitkilerinden Amerikan ve Asya ginsengi kullanılmaktadır. Asya ginsengi aynı zamanda ”kırmızı ginseng” adıyla anılmaktadır.

Bu bitki kan basıncının yüksek olduğu durumlarda, kolesterolün yüksek çıktığı durumlarda, hepatit B hastalığında, akciğer rahatsızlıklarında ve koroner arter hastalığında kullanılmakta ve bu hastalıklara karşı iyi bir tedavi olduğuna inanılmaktadır. Bu bitki sadece hastalık tedavisinde değil aynı zamanda bağışıklık düzeyini yükseltmede de kullanılmaktadır.

Bu anlattığımız bitkinin içinde ginsenosides adı verilen kimyasal bileşenler bulundurmaktadır. Ginsengin köklerini kurutmak suretiyle tablet kapsül, krem ve çay üretmek için kullanılmakta.

Bu çay birçok hastalığın tedavisi amacıyla kullanılmakta fakat en çok fiziki ve zihni yorgunlukların giderilmesinde kullanılmaktadır. Ginsengin diğer faydalarından bahsedecek olursak şunları söyleyebiliriz;

  •  İştah açmada yardımcı olur
  • Kan şekerini azaltır.
  • Stresi azaltır.
  • Sindirim sistemini rahatlatır.
  • Ülser tedavisinde kullanılır.
  • Astım hastalarına iyi gelir.
  • Şiddetli baş ağrılarında kullanılır.
  • Hafızayı keskinleştirir.
  • Bağışıklığı kuvvetlendirir.
  • Karaciğeri ilaçların yan etkilerinden korur.
  • Kadınların regl dönemlerini daha rahat geçirmelerini sağlar.
  • Cinsel güç arttırımı için kullanılır.
  • Zayıflatıcı etkisi bulunmaktadır.

Ginseng Çayının Çeşitleri

Dört çeşit ginseng çayı bulunmaktadır. Bunların isimlerini ve faydalarını sayacak olursak;

Japon Ginsengi Çayı: Buna aynı zamanda ”panax japonicus” adı da verilir. Japonya ülkesinde bazı içeceklerin içine düşük doz kullanarak ekleme yapılmaktadır. Daha çok bitkisel içeceklerin içine katılır. Diğer bitki türlerine göre en ucuz olanı budur.

Sibirya Ginsengi Çayı: Bu çay gerçek bir ginseng bitkisinden yapılmamıştır. Buna ginseng çayı denmesinin sebebi normal ginseng çayının faydaları ile Sibirya ginsenginin çayının faydaları birebir aynı olduğu için bu ad verilmiştir. Bu çay herpes veya soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.

Kore Ginsengi Çayı: Diğer adıyla Asya ginsengi bir çok alanda kullanılmaktadır. Zihni bulanıklığı gidermede, konsantrasyon artışını sağlamak amacı ile hafızayı kuvvetlendirmek amacıyla kullanılmaktadır. Aynı zamanda cinsel güç artırımında da kullanılmaktadır.

Amerikan Ginsengi Çayı: Bu çay daha çok Kuzay Amerika ve Gürcistan da bulunmaktadır. Kadınların regl dönemini rahat geçirmeleri için kullanılmaktadır. Hem kramp ağrılarında hem de karın ağrısında kullanılır. 

Ginseng Çayının Yan Etkileri

Her bitki çayını kullanırken dikkat etmemiz gerektiği gibi bu bitki çayını da kullanırken mutlaka dikkat etmemiz gerekmektedir. Gelişi güzel dozlar ile ya da bazı ilaçlar ile birlikte kullanılır ise bir takım reaksiyonlar baş gösterebilir. Bu sebeple mutlaka bir doktora danışarak kullanılmalıdır.

Psikoloji konusunda bir takım rahatsızlık geçiren ya da hali hazırda psikolojik bir rahatsızlığı bulunanların bu çayı kullanmaktan kaçınmaları gerekmektedir. Aynı zamanda yüksek tansiyona sahip kişilerde bu çayı kullanmaktan kaçınmalıdırlar. 

Elde edilen klinik bulgulara göre hamile kadınların bu çayı tüketmesi zararlı olabilir. Emziren kadınların ise bu çayın kullanımı doktor tavsiyesi üzerine yapılmalıdır.

Ginseng Çayı Nasıl Yapılır

 Bu çayın bir çok yapım tekniği vardır. Biz burada bir kaç tanesinden bahsedeceğiz.

Buzlu Ginseng Çayı

  • 2 bardak su
  • 1 yemek kaşığı ginseng bitkisi
  • Bal ya da şeker

Elde ettiğimiz ginsengi ufak ufak doğrarız. Kaynayan suyun üzerine ekleyerek 20 dakika boyunca kaynatılır. Süzülerek bir fincana dökülür. Tatlandırmak amacı ile bal ya da şeker kullanılabilir. En son üzerine buz küplerini koyarak karışımı içebilirsiniz.

Zencefilli Ginseng Çayı

  • 1 su bardağı kuru kök zencefil.
  • 1 yemek kaşığı kuru Amerikan ginsengi
  • 1 yemek kaşığı kuru limon kabuğu
  • Bal ya da şeker

Elden ettiğimiz bütün bitkileri küçük küçük doğradıktan sonra bir kapta karıştırırız. Küçük bir tencere içinde su ile beraber kısık ateşte bekletilir. Su tam kaynamadan ocağın altı kapatılır ve dinlenmeye alınır. Bal eklenip karıştırılır. Karışım hazır hale gelir. 

Limon Otlu Ginseng Çayı

  • 2 çay kaşığı taze ginseng 
  • 2 çay kaşığı taze limon otu
  • 1 tarçın sapı
  • 1 yemek kaşığı bal

Elde ettiğimiz ginsengin kökünü rendeleriz. Daha sonra bütün bitkileri bir tencerenin içine koyuyoruz. Üzerine 3 bardak su eklemesini yapıyoruz. Suyu kaynama durumuna getirdikten sonra altını kısıyoruz. 15 dakika kadar demlenmesini bekliyoruz. Ardından üzerine bal dökerek tatlandırıyoruz. Bu aşamalardan sonra karışım hazır hale gelmiş olur.